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Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici in Italia: CREAZIONE DI UNA LISTA DI FAMIGLIE DISPONIBILI

Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici in Italia: CREAZIONE DI UNA LISTA DI FAMIGLIE DISPONIBILI

Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici in Italia: CREAZIONE DI UNA LISTA DI FAMIGLIE DISPONIBILI

Scaduto

Indagine nazionale, From 14/09/2018 To 31/10/2018

 

Il Ministero della Salute ha finanziato un progetto di ricerca volto a definire le condizioni di conservazione degli alimenti nei frigoriferi domestici.  Acquisire le temperature dei frigoriferi in casa è fondamentale per valutare le reali condizioni di conservazione degli alimenti e consentire, successivamente, una valutazione della shelf-life  (data di scadenza) degli alimenti più rispondente alla realtà nazionale.

Il progetto, coordinato dall'Istituto Zooprofilattico della Lombardia e dell'Emilia Romagna con il coinvolgimento di tutti gli Istituti Zooprofilattici e conseguente attuazione sull'intero territorio nazionale, prevede di acquisire le temperature interne dei frigoriferi per 7 giorni consecutivi.

I dati raccolti saranno elaborati per valutare l'impatto che la conservazione domestica ha sulla sicurezza igienico sanitaria degli alimenti.

 

L'obiettivo iniziale della rete degli Istituti è quello di creare un elenco di famiglie disponibili a partecipare all'indagine; dall'elenco verrà estratto un campione significativo di famiglie presso le quali verrà eseguita la rilevazione delle temperature nel periodo Novembre 2018 - Novembre 2019.

L'unico impegno richiesto è  la disponibilità ad ospitare nel proprio frigorifero per una settimana dei termometri e compilare un semplice questionario  alla fine della rilevazione.

Al termine del progetto i  partecipanti riceveranno il prospetto dei risultati della rilevazione.

La partecipazione è totalmente gratuita

 

Come fare per partecipare?

 

Se sei interessato invia una mail con i tuoi dati all'indirizzo frigoriferi@izsler.it:

- Cognome e nome

- N° componenti della famiglia

- Telefono ed e-mail

- Comune e provincia

- Sono stato contattato da:

 

Per ulteriori informazioni, consulta il documento in allegato