Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici in Italia: CREAZIONE DI UNA LISTA DI FAMIGLIE DISPONIBILI
Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici in Italia: CREAZIONE DI UNA LISTA DI FAMIGLIE DISPONIBILI
Scaduto
Indagine nazionale, Dal 14/09/2018 Al 31/10/2018
Il Ministero della Salute ha finanziato un progetto di ricerca volto a definire le condizioni di conservazione degli alimenti nei frigoriferi domestici. Acquisire le temperature dei frigoriferi in casa è fondamentale per valutare le reali condizioni di conservazione degli alimenti e consentire, successivamente, una valutazione della shelf-life (data di scadenza) degli alimenti più rispondente alla realtà nazionale.
Il progetto, coordinato dall'Istituto Zooprofilattico della Lombardia e dell'Emilia Romagna con il coinvolgimento di tutti gli Istituti Zooprofilattici e conseguente attuazione sull'intero territorio nazionale, prevede di acquisire le temperature interne dei frigoriferi per 7 giorni consecutivi.
I dati raccolti saranno elaborati per valutare l'impatto che la conservazione domestica ha sulla sicurezza igienico sanitaria degli alimenti.
L'obiettivo iniziale della rete degli Istituti è quello di creare un elenco di famiglie disponibili a partecipare all'indagine; dall'elenco verrà estratto un campione significativo di famiglie presso le quali verrà eseguita la rilevazione delle temperature nel periodo Novembre 2018 - Novembre 2019.
L'unico impegno richiesto è la disponibilità ad ospitare nel proprio frigorifero per una settimana dei termometri e compilare un semplice questionario alla fine della rilevazione.
Al termine del progetto i partecipanti riceveranno il prospetto dei risultati della rilevazione.
La partecipazione è totalmente gratuita
Come fare per partecipare?
Se sei interessato invia una mail con i tuoi dati all'indirizzo frigoriferi@
- Cognome e nome
- N° componenti della famiglia
- Telefono ed e-mail
- Comune e provincia
- Sono stato contattato da:
Per ulteriori informazioni, consulta il documento in allegato