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Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici in Italia: il progetto prosegue!!!

Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici in Italia: il progetto prosegue!!!

11/12/2018

Nel corso del 2018, grazie al contributo di migliaia di famiglie italiane è stata creata una lista di nominativi disponibili a partecipare all'indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici in Italia.

Dalla lista è stato estratto un campione di 800 nominativi, distribuiti in tutto il territorio nazionale, che potranno partecipare attivamente al Progetto di Ricerca tramite la rilevazione della temperatura del proprio frigorifero nell'arco di un periodo compreso tra Gennaio 2019 e Gennaio 2020.

Nel corso delle prossime settimane/mesi tutte le famiglie campionate saranno contattate, attraverso i recapiti da loro indicati, per ricevere tutte le informazioni ed istruzioni necessarie per il proseguo del progetto: grazie al loro contributo potranno essere definite condizioni di conservazione in ambito domestico realistiche ed aggiornate finalizzate ad una corretta valutazione della shelf life degli alimenti Ready to eat.

I dati acquisiti permetteranno di colmare le attuali carenze circa la mancanza di informazioni relative al corretto grado di conservazione degli alimenti in ambito domestico e, soprattutto, consentiranno di poter definire negli anni futuri una corretta valutazione della shelf life degli alimenti RTE secondo parametri appropriati e rispondenti alla reale situazione territoriale italiana.

 

 

 

 

 

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